کالا چونسا (عظیم چونسا) - گہرے ذائقے اور لمبی شیلف لائف کا شاہکار

کالا چونسا (مقامی نام کالا چونسا یا عظیم چونسا) بہاولپور، ملتان اور رحیم یار خان کا مشہور دیر سے پکنے والا چونسا ہے۔

اگرچہ باہر سے اس کا رنگ سنہری نہیں بلکہ زیتونی مائل پیلا ہوتا ہے جس پر سبز دھبے باقی رہتے ہیں، لیکن اس کا اندرونی گودا گہرا زعفرانی اور کیریمل جیسی گاڑھی مٹھاس سے بھرپور ہوتا ہے۔

اس کے موٹے چھلکے اور مضبوط گودے کی بدولت اس کی شیلف لائف بہت طویل ہوتی ہے، جو اسے زمینی اور سمندری راستوں سے برآمد کے لیے بہترین بناتی ہے۔