લવિંગની શુદ્ધતા અને તેલ કાઢેલા નકલી લવિંગની ઓળખ કેવી રીતે કરવી?

લવિંગ (Syzygium aromaticum) એ સદાબહાર ઝાડની ન ખીલેલી કળીઓ છે. લવિંગનું મુખ્ય ઔષધીય તત્વ તેનું યુજેનોલ તેલ છે, જે પાણી કરતાં ભારે (૧.૦૬ g/ml) હોય છે. ફાર્મા અને ડેન્ટલ કંપનીઓ વરાળ દ્વારા લવિંગમાંથી ૧૦૦% તેલ ખેંચી લે છે, પછી વધેલા ખોળ જેવા ફોતરાંને ફેંકી દેવાને બદલે તેના પર કાળો કેમિકલ રંગ અને ચમક માટે મિનરલ ઓઇલ લગાવી બજારમાં વેચી મારે છે.

૧. પાણીમાં તરવાની દિશા કસોટી (The Water Float Test - ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ):
એક કાચના ગ્લાસમાં સાદા પાણીમાં ૫ થી ૭ લવિંગ નાખો.
✅ શુદ્ધ તેલયુક્ત લવિંગ: ભારે યુજેનોલ તેલથી ભરેલું હોવાથી પાણીમાં તળિયે બેસી જશે અથવા ફૂલવાળો ભાગ ઉપર રાખી પાણીમાં કાટખૂણે ઊભું તરશે.
❌ તેલ કાઢેલું લવિંગ (Spent Cloves): તેલ નીકળી જવાથી લવિંગ અંદરથી પોલું અને હલકું થઈ જાય છે, જેથી તે પાણીની સપાટી પર આડું પડીને સપાટ તરે છે.

૨. નખ વડે દાંડી દબાવવાની કસોટી:
લવિંગની જાડી દાંડી પર અંગૂઠાનો નખ જોરથી દબાવો.
✅ અસલ લવિંગ: નખની આજુબાજુ તરત જ તેલનું નાનું ટીપું બહાર આવશે. તેને જીભ પર અડાડતાં જ તીવ્ર તીખાશ અને જીભ સુન્ન (Numb) થઈ જવાનો અહેસાસ થશે.
❌ તેલ વગરનું લવિંગ: દાંડી સૂકી લાકડા જેવી બરડ હશે, દબાવતાં ભૂકો થઈ જશે અને તેલનું એક ટીપું પણ નીકળશે નહીં.

૩. સફેદ બ્લોટિંગ કાગળ પર મિનરલ ઓઇલ ઘસવું:
તેલ કાઢેલા લવિંગને કાળી ચમક આપવા મશીનનું મિનરલ ઓઇલ લગાડાય છે.
✅ કુદરતી લવિંગ તેલ: સફેદ કાગળ પર દબાવતાં પડતો ડાઘ ૨૪ કલાકમાં આપોઆપ સુકાઈને ગાયબ થઈ જાય છે.
❌ મિનરલ ઓઇલ પોલીશ: કાગળ પર કાયમી ચીકણો પારભાસક ડાઘ રહી જાય છે જે હેર ડ્રાયરથી ગરમ કરવા છતાં સૂકાતો નથી અને કેરોસીન જેવી ગંધ મારે છે.

૪. લવિંગના ગોળ માથા (ફૂલ)નું નિરીક્ષણ:
લવિંગની ટોચ ધ્યાનથી જુઓ.
✅ ઉત્તમ ગુણવત્તા: ચાર પાંખડીઓની વચ્ચે અકબંધ ગોળ મસ્તક (Bud) મોજૂદ હોવું જોઈએ.
❌ કચરો: માથા વગરની ખાલી દાંડીઓ કે કરચલીવાળા બીજ જેમાં કોઈ સુગંધ કે તેલ હોતું નથી.