চন্দ্রকারণ আম - কেরালার ঐতিহ্যবাহী সুগন্ধি দেশী আম ও বিষুর গর্ব

চন্দ্রকারণ কেরালার সবচেয়ে প্রাচীন, সুগন্ধি ও সম্মানিত ঐতিহ্যবাহী দেশী আম। ত্রাভাঙ্কোর ও কোচির প্রাচীন বাগানে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এটি প্রাকৃতিকভাবে জন্মে আসছে।

এই আম আঙুরের মতো থোকায় থোকায় গাছে ধরে এবং আকারে ছোট (৮০-১৫০ গ্রাম) হয়। এর পাতলা খোসায় অপূর্ব ভেষজ সুবাস থাকে। কেরালার বিখ্যাত "মাম্বাজা পুলিসেরি" (টকদই ও নারকেলের পাকা আমের তরকারি) তৈরিতে এই আম খোসাসহ রান্না করা হয়। বিষু উৎসবে এর উপস্থিতি পবিত্র বলে গণ্য।