മരച്ചീനി (കപ്പ / Kappa) & ചവ്വരി ഗുണനിലവാര പരിശോധന: സയനൈഡ് വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യലും രാസ ബ്ലീച്ചിംഗ് തിരിച്ചറിയലും
⚡ 60-സെക്കൻഡ് കപ്പ (മരച്ചീനി) സയനൈഡ് സുരക്ഷ & ചവ്വരി ശുദ്ധി വിധി
ഇരട്ട സുരക്ഷാ മുന്നറിയിപ്പ് — കപ്പയിലെ സയനൈഡ് വിഷാംശവും ചവ്വരിയിലെ ആസിഡ് ബ്ലീച്ചിംഗും: മലയാളികളുടെ പ്രിയ വിഭവമായ കപ്പ / മരച്ചീനി / പൂള (Kappa Vevichathu, കപ്പയും മീൻകറിയും, കപ്പ ബിരിയാണി) വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം വാടുമ്പോൾ ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകൾ വീഴുകയും മാരകമായ ലിനമാരിൻ (ഹൈഡ്രജൻ സയനൈഡ്) അളവ് കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ പായസത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചവ്വരിയിൽ (Chavvari / Sabudana) സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ്, ടിനോപാൽ (Tinopal) വൈറ്റ്‌നർ, ചോളപ്പൊടി/ചോക്ക് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
പച്ചക്കപ്പ നടുവിലൂടെ ഒടിച്ചോ മുറിച്ചോ നോക്കുക. ഉൾഭാഗം തൂവെള്ളയും ഉറപ്പുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഉള്ളിൽ നീലയോ കറുപ്പോ വരകൾ (Vascular streaking) അല്ലെങ്കിൽ കയ്പ് മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ സയനൈഡ് വിഷാംശം കൂടുതലാണ്—ഒഴിവാക്കുക!
10 ഉണങ്ങിയ ചവ്വരി മണികൾ സ്റ്റീൽ സ്പൂണിൽ വച്ച് തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ശുദ്ധമായ ചവ്വരി പോപ്‌കോൺ പോലെ പൊട്ടി നല്ല മണത്തോടെ കത്തും; ചാരം ബാക്കിയാവില്ല. രാസ ബ്ലീച്ചിംഗ് നടത്തിയവ കറുത്ത് കരിഞ്ഞ് ഗന്ധക പുകയും വെളുത്ത ചാരവും അവശേഷിപ്പിക്കും.
ചവ്വരി 1 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. യഥാർത്ഥ ചവ്വരി മുത്തുകൾ പോലെ വെവ്വേറെ വീർത്ത് വെള്ളം തെളിഞ്ഞിരിക്കും. വ്യാജ മാവ് ചവ്വരി വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞ് വെളുത്ത കഞ്ഞി പോലെയാകും.
കൂടുതൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെയും ധാന്യങ്ങളുടെയും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗൈഡുകൾക്കായി വായിക്കുക: മധുരക്കിഴങ്ങ് (Sweet Potato), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (Potato), റാഗി / പഞ്ഞപ്പുല്ല് (Ragi), അവൽ (Poha), അരി (Rice), നിലക്കടല (Peanuts).
Drop മരച്ചീനി / കപ്പ & ചവ്വരി (Kappa / Maracheeni & Chavvari) photo here to test purity
or click to browse • Supports JPG, PNG, WEBP • Paste with Ctrl+V
Inspection Guide
Click to enlarge
കപ്പയിലെ (മരച്ചീനി) സയനൈഡ് സുരക്ഷാ പാചകരീതിയും ചവ്വരിയിലെ മായം പരിശോധനയും
കേരളത്തിൽ തെക്കൻ ജില്ലകളിൽ മരച്ചീനി, മധ്യകേരളത്തിൽ കപ്പ, മലബാറിൽ പൂള / കൊള്ളി എന്നിങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ കിഴങ്ങ് കപ്പ വേവിച്ചത്, കപ്പയും മീൻകറിയും, കപ്പ ബിരിയാണി (എല്ലും കപ്പയും), പാൽക്കപ്പ എന്നിവയിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണ്. അതേപോലെ സദ്യയിലും വിശേഷാവസരങ്ങളിലും ചവ്വരി പായസം ഒഴിച്ചുക്കൂടാനാവാത്തതാണ്. കപ്പയിലെ പ്രകൃതിദത്ത സയനൈഡ് വിഷാംശം (ലിനമാരിൻ) നീക്കം ചെയ്യാനും ശുദ്ധമായ ചവ്വരി തിരിച്ചറിയാനും ഈ 4 പരിശോധനകൾ ശീലമാക്കുക:
1. പച്ചക്കപ്പ മുറിച്ചുള്ള പരിശോധനയും സയനൈഡ് നീക്കുന്ന കേരളീയ പാചകരീതിയും (വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയൽ):
കപ്പ പറിച്ച് 24–72 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വാടാൻ തുടങ്ങും. കപ്പയിലെ ലിനമാരിൻ (Linamarin) എന്ന സയനൈഡ് സംയുക്തത്തിന്റെ 80 ശതമാനവും അതിന്റെ തൊലിയിലാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.
- മുറിച്ചുള്ള പരിശോധന: വാങ്ങുമ്പോൾ കപ്പയുടെ അറ്റം ഒടിച്ചോ നടുവിൽ മുറിച്ചോ നോക്കുക. ഉൾഭാഗം തൂവെള്ള നിറത്തിലും ഉറപ്പുള്ളതുമായിരിക്കണം (മുറിക്കുമ്പോൾ തൊലിയുടെ വക്കിൽ ചെറിയ വെളുത്ത കറ / പാൽ പൊടിയുന്നത് നല്ല പുതിയ കപ്പയുടെ ലക്ഷണമാണ്). ഉള്ളിൽ നീലയോ കറുപ്പോ വരകൾ (Vascular streaking), സ്പോഞ്ച് പോലെ ചീഞ്ഞ ഭാഗം, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച മണം എന്നിവയുണ്ടെങ്കിൽ വാങ്ങരുത്.
- നിർബന്ധമായും പാലിക്കേണ്ട പാചക നിയമം: (1) കപ്പയുടെ പുറമെയുള്ള നേർത്ത തവിട്ടു തൊലി മാത്രമല്ല, അതിനടിയിലുള്ള കട്ടിയുള്ള ഇളം പിങ്ക്/വെള്ള ഉൾത്തൊലിയും (ചീനിത്തൊലി / Inner cortex) പൂർണ്ണമായും പൊളിച്ചു മാറ്റുക; (2) നടുവിലെ നാര് (വേര്) കീറി മാറ്റിയ ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കൊത്തിയരിയുക; (3) പാത്രത്തിൽ ധാരാളം വെള്ളമൊഴിച്ച് അടപ്പുകൊണ്ട് മൂടാതെ (Uncovered) കപ്പ നന്നായി വേവിക്കുക; (4) വെന്ത ഉടൻ ആ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റിക്കളയുക (Drain completely). മൂടാതെ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയുമ്പോൾ ഹൈഡ്രജൻ സയനൈഡ് വാതകം (തിളനില 25.6°C) ആവിയായും വെള്ളത്തിൽ ലയിച്ചും പൂർണ്ണമായും പുറത്തുപോകുന്നു.
2. ഉണങ്ങിയ സ്പൂൺ തീജ്വാല & ചാരം പരിശോധന (ചവ്വരി ബ്ലീച്ചിംഗ് ടെസ്റ്റ്):
8–10 ഉണങ്ങിയ ചവ്വരി മണികൾ ഒരു സ്റ്റീൽ സ്പൂണിലെടുത്ത് ഗ്യാസ് തീജ്വാലയ്ക്ക് മുകളിൽ 30–45 സെക്കൻഡ് പിടിക്കുക.
- ✅ ശുദ്ധമായ ചവ്വരി (GI Salem Standard): ചവ്വരി മണികൾ പോപ്‌കോൺ പോലെ 2–3 മടങ്ങ് വീർത്തു പൊട്ടി, വറുത്ത മാവിന്റെ നല്ല മണത്തോടെ പൂർണ്ണമായും കത്തിത്തീരും; സ്പൂണിൽ വെളുത്ത ചാരം ബാക്കിയാവില്ല.
- ❌ ആസിഡ് ബ്ലീച്ചിംഗ് / ചോക്ക് പൗഡർ കലർന്ന ചവ്വരി: മണികൾ പൊട്ടാതെ കറുത്ത് കരിഞ്ഞ് കണ്ണുനീറുന്ന ഗന്ധക (Sulfur) അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോറിൻ രാസപ്പുക വരും; സ്പൂണിൽ കത്താത്ത വെളുത്ത കുമ്മായം/ചോക്ക് (Calcium carbonate) അവശേഷിക്കും.
3. 60-മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കൽ & വിനാഗിരി നുര പരിശോധന (ചവ്വരി):
യഥാർത്ഥ ചവ്വരി ഇരുമ്പ് ചട്ടികളിൽ വറുത്ത് പുറംപാളി ജെലാറ്റിനൈസ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകില്ല. 2 സ്പൂൺ ചവ്വരി ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
- ✅ ശുദ്ധമായ ചവ്വരി: ഓരോ മണിയും വെവ്വേറെ മുത്തുകൾ പോലെ വീർത്ത് വിരൽകൊണ്ട് അമർത്തുമ്പോൾ മൃദുവായിരിക്കും; കുതിർത്ത വെള്ളം തെളിഞ്ഞിരിക്കും.
- ❌ ചോളപ്പൊടി / ചോക്ക് കലർന്ന വ്യാജ ചവ്വരി: മണികൾ അലിഞ്ഞ് ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ പാൽ പോലെ വെളുത്ത മാവ് അടിഞ്ഞുകൂടും (Sludge). ഇതിലേക്ക് ഏതാനും തുള്ളി നാരങ്ങാനീരോ വിനാഗിരിയോ ഒഴിച്ചാൽ ചോക്ക് പൗഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ വായു കുമിളകൾ (CO2) നുരഞ്ഞുപൊന്തും.
4. പകൽ വെളിച്ചം & UV ടോർച്ച് പരിശോധന (ടിനോപാൽ വൈറ്റ്‌നർ):
സ്വാഭാവിക കപ്പ മാവും വറുത്ത ചവ്വരിയും ഇളം പാൽ-ആനക്കൊമ്പ് വെളുപ്പ് (Creamy off-white) നിറത്തിലായിരിക്കും.
- ❌ ടിനോപാൽ (Tinopal) രാസവസ്തു: ചവ്വരി ഡിറ്റർജന്റ് പൗഡർ പോലെ കണ്ണഞ്ചിപ്പിക്കുന്ന നീല-വെള്ള നിറത്തിലാണെങ്കിലോ ഇരുട്ടിൽ 365 nm UV ടോർച്ച് അടിക്കുമ്പോൾ നിയോൺ നീല നിറത്തിൽ തിളങ്ങുന്നുണ്ടെങ്കിലോ അതിൽ നിരോധിത ടിനോപാൽ വൈറ്റ്‌നർ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
Click to enlarge
കപ്പയുടെയും (മരച്ചീനി) ചവ്വരിയുടെയും പുതുമയും സുരക്ഷാ പട്ടികയും
വിളവെടുത്ത കപ്പയ്ക്ക് ചതവുകൾ പറ്റിയാൽ 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സ്കോപ്പോലെറ്റിൻ (Scopoletin) ഓക്സിഡേഷൻ മൂലം ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകൾ വീഴുകയും കയ്പ് രുചി ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുപോലെ 12%-ൽ കൂടുതൽ ഈർപ്പമുള്ള ചവ്വരി പാക്കറ്റുകളിൽ പൂപ്പൽ മണം വരും. ഗുണനിലവാരം തിരിച്ചറിയാനുള്ള വഴി:
✅ തൂവെള്ള നിറമുള്ള ഉറപ്പുള്ള കപ്പ / വെള്ളത്തിൽ തെളിഞ്ഞു വീർക്കുന്ന ചവ്വരി = ഒന്നാം തരം ഗുണനിലവാരം
കപ്പ ഒടിച്ചാൽ പാൽവെള്ള നിറത്തിലായിരിക്കും; ചവ്വരി വെള്ളത്തിൽ അലിയാതെ മുത്തുകൾ പോലെ വീർക്കും.
⚠️ മെഴുക് പൂശിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് കപ്പ (ഉൾഭാഗം തൂവെള്ളയാണെങ്കിൽ) = സുരക്ഷിതം (എക്സ്പോർട്ട് ഗ്രേഡ്)
കപ്പ പെട്ടെന്ന് വാടാതിരിക്കാൻ പുറമെ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പാരഫിൻ മെഴുക് പൂശാറുണ്ട്; കട്ടിയുള്ള ഉൾത്തൊലി പൂർണ്ണമായും പൊളിച്ചു മാറ്റിയാൽ 100% സുരക്ഷിതമാണ്.
❌ കപ്പയ്ക്കുള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകൾ, ചീഞ്ഞ ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ കടുത്ത കയ്പ് = സയനൈഡ് & പൂപ്പൽ ഭീഷണി
വേവിച്ച ശേഷവും കപ്പയ്ക്ക് കയ്പ് (കട്ട്) ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ സയനൈഡ് അളവ് അപകടകരമായ നിലയിലാണ്—കഴിക്കരുത്.
❌ കണ്ണഞ്ചിപ്പിക്കുന്ന നീല-വെള്ള ചവ്വരി, വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞ് കഞ്ഞിയാകുന്നത് = ആസിഡ് ബ്ലീച്ചിംഗ് & മാവ് മായം
ടിനോപാൽ വൈറ്റ്‌നറും ചോളപ്പൊടിയും/ചോക്ക് പൗഡറും ചേർത്ത വ്യാജ ചവ്വരി.
വേഗത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാര-സുരക്ഷാ പട്ടിക:
| ഉല്പന്നവും പുറമെയുള്ള രൂപവും | കുതിർക്കൽ, മുറിക്കൽ & തീജ്വാല ടെസ്റ്റ് ഫലം | ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ തീരുമാനം |
|---|---|---|
| പച്ചക്കപ്പ (മരച്ചീനി): ഉറപ്പുള്ള തൊലി; തൂവെള്ള ഉൾഭാഗം | കറുമുറെ ഒടിയും; വെള്ളം ഊറ്റി വേവിച്ചാൽ നല്ല മധുരമുള്ള രുചി | ✅ ഒന്നാം തരം — ഉൾത്തൊലി കളഞ്ഞ്, മൂടാതെ വേവിച്ച് വെള്ളം ഊറ്റുക |
| ചവ്വരി (Sabudana): ഇളം ആനക്കൊമ്പ് വെളുപ്പ്; ഉരുണ്ട മണികൾ | വെള്ളത്തിൽ മുത്തുപോലെ വീർക്കും; തീയിൽ പോപ്‌കോൺ പോലെ പൊട്ടും | ✅ 100% ശുദ്ധമായ ചവ്വരി (GI Salem Standard) |
| മെഴുക് പൂശിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് കപ്പ: ഉള്ളിൽ തൂവെള്ള | ഉള്ളിൽ കറുത്ത വരകളില്ലാതെ ശുദ്ധമായ വെള്ള നിറം | ✅ സുരക്ഷിതം — കട്ടിയുള്ള ഉൾത്തൊലി ആഴത്തിൽ പൊളിച്ചു കളഞ്ഞ് വേവിക്കുക |
| ചവ്വരി: ചോക്ക് വെള്ള / UV വെളിച്ചത്തിൽ നീല തിളക്കം | വെള്ളത്തിൽ വെളുത്ത കഞ്ഞിയായി അലിയും; തീയിൽ ഗന്ധക പുക | ❌ നിരസിക്കുക — ആസിഡ് ബ്ലീച്ചിംഗ് & മാവ്/ചോക്ക് മായം |
| പച്ചക്കപ്പ: ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകൾ; ചീഞ്ഞ തൊലി | പുളിച്ച മണം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ശേഷം കടുത്ത കയ്പ് (കട്ട്) | ❌ ഉടൻ കളയുക — സയനൈഡ് വിഷബാധാ ഭീഷണി |
Quick Safety Tips
- കപ്പ (മരച്ചീനി) പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുറത്തെ തവിട്ടു തൊലിയോടൊപ്പം കട്ടിയുള്ള ഉൾത്തൊലിയും (ചീനിത്തൊലി) പൂർണ്ണമായും പൊളിച്ചു കളയുക
- കപ്പ എപ്പോഴും പാത്രം മൂടാതെ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വെന്ത ശേഷം വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റിക്കളയുക; വേവിച്ച ശേഷം കയ്പുള്ള കപ്പ (കട്ട് കപ്പ) കഴിക്കരുത്
- കപ്പ വാങ്ങുമ്പോൾ മുറിച്ചു നോക്കി ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകൾ (കറുത്ത നാര്) ഇല്ലാത്ത തൂവെള്ള കപ്പ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക
- ചവ്വരി പായസത്തിന് വാങ്ങുമ്പോൾ FSSAI / SAGOSERVE GI മുദ്രയുള്ള ഇളം ആനക്കൊമ്പ് നിറമുള്ള ചവ്വരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക
- വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ പാൽ പോലെ കലങ്ങി അടിയിൽ മാവ് അടിയുന്ന ചവ്വരിയിൽ ചോളപ്പൊടി മായം ചേർത്തിട്ടുണ്ടാകും
Primary Chemical Concerns
Health Risks & Impacts
Multilingual Local Names
Common Storage Pests
കപ്പയിലെ മീലിബഗ് (Cassava Mealybug - Phenacoccus manihoti) & വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള കറുത്ത ചീയൽ
medium riskകപ്പയുടെ പുറംതൊലിയിൽ വെളുത്ത പഞ്ഞി പോലെ മീലിബഗ് പ്രാണികൾ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കും; കൂടാതെ കപ്പയിലുണ്ടാകുന്ന ചതവുകൾ ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് ചീയലിന് കാരണമാകുന്നു.
Detection
- പുറത്തെ തവിട്ടു തൊലിയിൽ വെളുത്ത പഞ്ഞി പോലുള്ള പ്രാണികളും കറുത്ത പൂപ്പലും
- കപ്പ മുറിക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകളും പുളിച്ച മണവും
Prevention
- വാങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ ചതവുകളില്ലാത്ത, ഒടിച്ചാൽ തൂവെള്ള നിറമുള്ള ഉറപ്പുള്ള കപ്പ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
- വാങ്ങി 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വേവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് നുറുക്കി ഫ്രീസറിൽ (-18°C) സൂക്ഷിക്കുക
Corrective Action: What to do?
പുറംതൊലിയിലെ മീലിബഗ് കട്ടിയുള്ള തൊലി പൊളിക്കുമ്പോൾ നീങ്ങിപ്പോകും; എന്നാൽ ഉള്ളിൽ നീല-കറുപ്പ് വരകളുള്ള കപ്പ ഉടൻ കളയുക.
ചെറിയ ധാന്യത്തുരപ്പൻ വണ്ട് (Lesser Grain Borer - Rhyzopertha dominica)
low riskഈർപ്പമുള്ള അടുക്കളകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ചവ്വരി മണികളിൽ ചെറിയ സുഷിരങ്ങളുണ്ടാക്കി പൊടിയാക്കി മാറ്റുന്ന തവിട്ടുനിറമുള്ള വണ്ടുകൾ.
Detection
- ചവ്വരി മണികളിൽ സൂചിമുനയോളം വലിപ്പമുള്ള തുളകളും കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ വെളുത്ത മാവുപൊടിയും
- മണികൾക്കിടയിൽ നടക്കുന്ന ചെറിയ ചുവപ്പ്-തവിട്ട് വണ്ടുകൾ
Prevention
- ചവ്വരി ഈർപ്പമില്ലാത്ത വായു കടക്കാത്ത ചില്ലുകുപ്പിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് അരിപ്പയിൽ അരിച്ച് പരിശോധിക്കുക
Corrective Action: What to do?
വണ്ട് തുളച്ചതോ പൂപ്പൽ മണമുള്ളതോ ആയ ചവ്വരി ഉപേക്ഷിച്ച് കുപ്പി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
Regulatory Corner: FSSAI (ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ) / ICAR-CTCRI തിരുവനന്തപുരം (കേന്ദ്ര കിഴങ്ങുവിള ഗവേഷണ കേന്ദ്രം) & SAGOSERVE GI
Regulation: Food Safety and Standards (Food Products Standards) Regulations 2011, ക്ലോസ് 2.4.15 (Sago / Chavvari) & Codex CXS 238-2003
Legal Limit:ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കപ്പയിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് (HCN): പരമാവധി 10.0 mg/kg; ചവ്വരിയിലെ ഈർപ്പം: പരമാവധി 12.0%; ആകെ ചാരം: പരമാവധി 0.4%; ആസിഡിൽ ലയിക്കാത്ത ചാരം (മണൽ/ടാൽക്): പരമാവധി 0.1%; ആസിഡ് ബ്ലീച്ചിംഗ്, ടിനോപാൽ & ചോക്ക് പൗഡർ: 0.0% (പൂർണ്ണ നിരോധനം)
Report Adulteration to FSSAI (ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ) / ICAR-CTCRI തിരുവനന്തപുരം (കേന്ദ്ര കിഴങ്ങുവിള ഗവേഷണ കേന്ദ്രം) & SAGOSERVE GI