ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಕಮಕಸ್ತೂರಿ (ಸಬ್ಜಾ) ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆ ಪತ್ತೆ
⚡ 60-ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ತ್ವರಿತ ತೀರ್ಪು: ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಜಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಕಮಕಸ್ತೂರಿ (ಸಬ್ಜಾ) ಬೀಜಗಳ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ: ದುಬಾರಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಸಬ್ಜಾ (ಕಮಕಸ್ತೂರಿ / ತುಳಸಿ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಳೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಶೇ. 30ರಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಿ, ಮೀನಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಹಳಸಿದ ಬಣ್ಣದ ವಿಷಕಾರಿ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೀಜ ಹಾಕಿ. ಅಸಲಿ ಚಿಯಾ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ ಕವಚ ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು 60 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಬ್ಬಿ ಕಪ್ಪು ಮಧ್ಯಭಾಗ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಚಿಯಾ ತೇಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮರಳು, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳು ಲೋಟದ ತಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಅಸಲಿ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದು, ಬೂದು, ಕಂದು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಟ್ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿವೆ.
ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು, ನಮ್ಮ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ (Corn), ಕಡಲೆಕಾಳು (Chickpeas) ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ (Poppy Seeds) ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಓದಿ.
Drop ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು (Chia Seeds / ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ) photo here to test purity
or click to browse • Supports JPG, PNG, WEBP • Paste with Ctrl+V
Inspection Guide
Click to enlarge
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಶುದ್ಧತೆ, ಜೆಲ್ ಹೈಡ್ರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ತಪಾಸಣೆ
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಮೈಸೂರಿನ ಸಿಎಸ್ಐಆರ್-ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ (CSIR-CFTRI) ಸಂಸ್ಥೆಯು ಭಾರತದಲ್ಲೇ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಧಿಕ ಇಳುವರಿಯ ಬಿಳಿ ಚಿಯಾ ತಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ ಮೈಸೂರು, ಮಂಡ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಸನ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಿಮ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಪಾರ ಬೇಡಿಕೆಯಿದ್ದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಜೆಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆ (ಸಬ್ಜಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆ):
ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಅಸಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೋಳೆಯಂತಹ ನಾರು ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೀಜದ ಸುತ್ತಲೂ ದಪ್ಪನೆಯ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ ಕವಚವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶರಬತ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಗ್ಗದ ಕಮಕಸ್ತೂರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು (Ocimum basilicum) ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿದ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲೇ ಹಠಾತ್ತನೆ ಉಬ್ಬಿ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗ ಕಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮಸುಕಾಗಿ ಜೆಲ್ ಕಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಳೆ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತಳಸೇರುವ ಪರೀಕ್ಷೆ:
ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಲಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮರಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಗಂಟು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಟದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಬೀಜದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳ (Mottling) ತಪಾಸಣೆ:
ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದು, ಹೊಳೆಯುವ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು, ಬೂದು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಟ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ದುಂಡಗಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಬ್ಜಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ; ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.
4. ಹಳಸಿದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಎಣ್ಣೆ ಪರೀಕ್ಷೆ:
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಶೇ. 30ರಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದಿಟ್ಟರೆ ಇದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೂಸಿ ನೋಡಿ: ತಾಜಾ ಚಿಯಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಾದಾಮಿಯಂತಹ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳಸಿದ ಚಿಯಾದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ, ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪೇಂಟ್ನಂತಹ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಮಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಜಜ್ಜಿದಾಗ ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಲೆ ಮೂಡಬೇಕು; ಕಾಗದ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
Click to enlarge
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಹಂತಗಳು
ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
| ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂತ | ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ | ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಕ್ರಿಯೆ | ತೀರ್ಪು |
|---|---|---|---|
| ✅ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ | ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪು, ಬೂದು-ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಸೌಮ್ಯ ಕಾಯಿ ವಾಸನೆ | 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ ರಚನೆ | ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ |
| ⚠️ ಆರಂಭಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ | ಹೊಳಪು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಬೀಜಗಳು, ಸಪ್ಪೆ ವಾಸನೆ | ಜೆಲ್ ಆಗಲು 20-25 ನಿಮಿಷ, ತೆಳು ಜೆಲ್ | ಬೇಗನೆ ಬಳಸಿ ಮುಗಿಸಿ |
| ❌ ಹಳಸಿದ / ವಿಷಕಾರಿ | ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ, ಕಟು ಕಹಿ ರುಚಿ | ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನಂತ ಜೆಲ್, ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ | ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ) |
| ❌ ಕಲಬೆರಕೆ (ಸಬ್ಜಾ) | ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮ್ಯಾಟ್ ದುಂಡಗಿನ ಬೀಜಗಳು | 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ | ವ್ಯಾಪಾರ ಮೋಸ |
ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸಲಹೆ: ಬಿಸಿಲು ಬೀಳುವ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಗಾಜಿನ ಸೀಸೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಒಣ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ 12 ತಿಂಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Quick Safety Tips
- ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಮೀನಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಹಳಸಿದ ವಾಸನೆ ಬರುವ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ
- ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ; ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ
- ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
Primary Chemical Concerns
Health Risks & Impacts
Multilingual Local Names
Common Storage Pests
ಅಂಗಡಿ ಜೀರುಂಡೆ (Stegobium paniceum / Drugstore Beetle)
medium riskಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊರೆದು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದುಂಡು ಜೀರುಂಡೆ.
Detection
- 2-3 ಮಿ.ಮೀ ಕಂದು ಜೀರುಂಡೆಗಳು
- ಡಬ್ಬಿಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಪುಡಿ
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು
Prevention
- ಗಾಳಿಯಾಡದ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಬಳಕೆ
- ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತಳಭಾಗ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು
Corrective Action: What to do?
ಹುಳು ಬಿದ್ದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಕಪಾಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಧಾನ್ಯದ ಚಿಟ್ಟೆ (Plodia interpunctella / Indian Meal Moth)
high riskಬೀಜಗಳ ನಡುವೆ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಣೆಯುವ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಟ್ಟೆ ಹುಳು.
Detection
- ಬೀಜಗಳ ನಡುವೆ ರೇಷ್ಮೆ ದಾರದಂತಹ ಬಲೆಗಳು
- ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳು
- ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳು
Prevention
- ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಡಬ್ಬಿ ಬಳಕೆ
Corrective Action: What to do?
ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಗೂ ಹುಳುಪೀಡಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಗರಗಸ-ಹಲ್ಲಿನ ಜೀರುಂಡೆ (Oryzaephilus surinamensis / Saw-toothed Beetle)
medium riskಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುವ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಕೀಟ.
Detection
- ಬೀಜಗಳ ನಡುವೆ ವೇಗವಾಗಿ ಓಡಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕೀಟಗಳು
- ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು
Prevention
- ತೇವಾಂಶ ಶೇ. 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
Corrective Action: What to do?
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಹೊಸ ದಾಸ್ತಾನನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.
Regulatory Corner: FSSAI (ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ) / CSIR-CFTRI ಮೈಸೂರು
Regulation: ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ (ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ನಿಯಮಗಳು 2011, ನಿಯಮ 2.4.38
Legal Limit:ಕನಿಷ್ಠ ಶುದ್ಧತೆ: 99.0%; ಬಾಹ್ಯ ಕಲ್ಮಷ: ಗರಿಷ್ಠ 1.0%; ತೇವಾಂಶ: ಗರಿಷ್ಠ 10.0%; ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯ: ಗರಿಷ್ಠ 5.0 meq O2/kg; ಒಟ್ಟು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್: ಗರಿಷ್ಠ 10 ppb; ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ: 25 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ
Report Adulteration to FSSAI (ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ) / CSIR-CFTRI ಮೈಸೂರು