Home Food Guardமுந்திரி பருப்பு (Munthiri Paruppu / Cashews)

முந்திரி பருப்பு (Cashews) தர மற்றும் கலப்பட சோதனை: சல்பர் பிளீச்சிங், பண்ருட்டி W-180 தரம் மற்றும் பூஞ்சை கண்டறிதல்

Language / Idioma:
English Español Português हिन्दी (Hindi) ಕನ್ನಡ (Kannada) தமிழ் (Tamil) తెలుగు (Telugu) മലയാളം (Malayalam)
বাংলা (Bengali) ગુજરાતી (Gujarati) मराठी (Marathi) Русский (Russian) 日本語 (Japanese) Bahasa Indonesia العربية (Arabic)
English Español Português हिन्दी (Hindi) ಕನ್ನಡ (Kannada) தமிழ் (Tamil) తెలుగు (Telugu) മലയാളം (Malayalam) বাংলা (Bengali) ગુજરાતી (Gujarati) मराठी (Marathi) Русский (Russian) 日本語 (Japanese) Bahasa Indonesia العربية (Arabic)
🥜

⚡ 60-விநாடி முந்திரி பருப்பு தரம் & சல்பர் பிளீச்சிங் தீர்ப்பு

சல்பர் டை ஆக்சைடு பிளீச்சிங் & ஓட்டு எண்ணெய் (CNSL) நச்சு: கடலூர் பண்ருட்டி (Panruti GI), அரியலூர் மற்றும் கன்னியாகுமரி சந்தைகளில் உயர்ரக W-180 / W-240 முந்திரி பருப்பு போல் காட்ட, கருகிய அல்லது பூஞ்சை படிந்த மலிவான பருப்புகளை சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) புகை அல்லது பெராக்சைடு மூலம் வெண்மையாக்கி எண்ணெய் பாலிஷ் செய்கின்றனர்.

1. இயற்கை தந்த நிறம் vs சுண்ணாம்பு வெண்மை:
சூரிய வெளிச்சத்தில் பார்க்கும்போது அசல் பண்ருட்டி முந்திரி இளம் தந்த (Warm Ivory) அல்லது வெண்ணெய் நிறத்தில் இருக்கும். சுண்ணாம்பு போல் பளீரென்ற வெள்ளை நிறம் ரசாயன பிளீச்சிங்கைக் காட்டுகிறது.
2. வெறும் வாணலி வறுப்பு & சல்பர் வாசனை:
3 முந்திரி பருப்புகளை வெறும் வாணலியில் 30 விநாடி சூடுபடுத்தவும். தீக்குச்சி மருந்து போன்ற நெடியுள்ள கந்தக வாடை வந்தால் அது SO2 பிளீச்சிங் செய்யப்பட்ட முந்திரி.
3. நடுப்பிளவு (Seam Split) பூஞ்சை ஆய்வு:
முழு முந்திரியை அதன் நடுக் கோட்டில் இரண்டாகப் பிளந்து பார்க்கவும். உள்ளே கருப்புப் பொடி (Aspergillus பூஞ்சை) அல்லது புழு எச்சம் இருந்தால் உடனடியாக நிராகரிக்கவும்.
முந்திரி பருப்பு (Anacardium occidentale — புவிசார் குறியீடு பெற்ற பண்ருட்டி முந்திரி, W-180, W-240, W-320 இரகங்கள்) தரத்தை வீட்டிலேயே 60 விநாடிகளில் சோதிக்கும் வழிகாட்டி. சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) பிளீச்சிங், முந்திரி ஓட்டு எண்ணெய் (CNSL) கொப்புள நச்சு மற்றும் உட்புற கருப்புப் பூஞ்சையைக் கண்டறியும் முறைகள்.

மேலும் பருப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளின் பாதுகாப்பு வழிகாட்டிகளுக்குப் படியுங்கள்: பாதாம் (Almonds), வால்நட் (Walnuts), நிலக்கடலை (Peanuts), உலர் திராட்சை (Raisins), பேரீச்சம்பழம் (Dates), வெள்ளித்தாள் (Silver Foil), காஜு கத்லி (Kaju Katli), கிறிஸ்துமஸ் பிளம் கேக் மற்றும் லட்டு (Ladoo).

Overall Adulteration Risk:
MEDIUM

Drop முந்திரி பருப்பு (Munthiri Paruppu / Cashews) photo here to test purity

or click to browse • Supports JPG, PNG, WEBP • Paste with Ctrl+V

Inspection Guide

முந்திரி பருப்பு பிளீச்சிங், CNSL ஓட்டு எண்ணெய் மற்றும் நடுப்பள்ள பூஞ்சை சோதனை

Click to enlarge

முந்திரி பருப்பு பிளீச்சிங், CNSL ஓட்டு எண்ணெய் மற்றும் நடுப்பள்ள பூஞ்சை சோதனை

தமிழ்நாட்டின் கடலூர் மாவட்ட பண்ருட்டி முந்திரி (Panruti GI Cashew) அதன் இயற்கையான வெண்மை மற்றும் சுவைக்குப் பெயர்பெற்றது. முந்திரி பருப்பு ஒரு பவுண்டுக்கு (453.6 கி) எத்தனை பருப்புகள் உள்ளன என்பதைப் பொறுத்து W-180 (மிகப் பெரிய 'முந்திரிகளின் ராஜா'), W-240 மற்றும் W-320 எனத் தரம்பிரிக்கப்படுகிறது. நீராவி வறுப்பில் சற்று நிறம் மாறிய SW (Scorched Wholes) பருப்புகள் விலை குறைவு என்பதால், சில ஆலைகளில் அவற்றை சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) புகையால் பிளீச்சிங் செய்து W-180/W-240 என விற்கின்றனர். கீழ்க்காணும் 4 சோதனைகள் மூலம் தரத்தை உறுதி செய்யுங்கள்:

1. வெறும் வாணலி சூடு மற்றும் எலுமிச்சை-சோடா SO2 சோதனை:
இயற்கையான பண்ருட்டி முந்திரி இளம் தந்த நிறம் (Warm Ivory) அல்லது வெண்ணெய் வெண்மையில் இருக்கும். காகிதம் போல் பளீரென்ற சுண்ணாம்பு வெண்மையில் இருந்தால்:
- 3 முந்திரி பருப்புகளை வெறும் வாணலியில் 30 விநாடிகள் சூடுபடுத்தவும், அல்லது நசுக்கிய முந்திரியில் வெதுவெதுப்பான நீர், ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா மற்றும் 3 துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- ✅ தூய இயற்கை முந்திரி: வறுக்கும்போது இனிமையான வெண்ணெய் மணம் வரும்.
- ❌ ரசாயன பிளீச்சிங் செய்யப்பட்ட முந்திரி: தீக்குச்சி மருந்து எரிவது போன்ற கடுமையான கந்தக (Sulfur) நெடி அல்லது ரசாயன வாடை வரும்; சுவையில் துவர்ப்பு இருக்கும்.

2. நடுப்பிளவு (Central Seam Split) உட்புறப் பூஞ்சை ஆய்வு:
முழு முந்திரியின் இரண்டு பருப்பு இதழ்களுக்கு நடுவே சிறிய வெற்றிடம் இருக்கும். வெளியே வெள்ளையாகத் தெரியும் முந்திரியின் உள்ளே பூஞ்சை மற்றும் வண்டுகள் மறைந்திருக்கலாம்.
- 5 முழு முந்திரிகளைக் கையால் அல்லது கத்தியால் நீளவாக்கில் இரண்டாகப் பிளந்து பார்க்கவும்.
- ✅ சுத்தமான முந்திரி: உட்புறப் பகுதி வழுவழுப்பாகவும் தந்த வெண்மையிலும் எந்தக் கறையும் இன்றி இருக்கும்.
- ❌ பூஞ்சை / பூச்சி பாதித்த முந்திரி: உட்புறப் பள்ளத்தில் கருப்புப் பொடி (Aspergillus பூஞ்சை), சாம்பல் நிற பூஞ்சை அல்லது மெல்லிய பூச்சி நூலாம்படை இருந்தால் அந்த பாக்கெட்டை நிராகரிக்கவும்.

3. கரும்புள்ளி மற்றும் நாக்கு எரிச்சல் (CNSL ஓட்டு எண்ணெய்) சோதனை:
முந்திரி ஓட்டில் உள்ள CNSL (Cashew Nut Shell Liquid) எனும் எரிச்சலூட்டும் எண்ணெயை நீக்க, முந்திரி கொட்டைகள் நீராவியில் வேகவைத்த பிறகே உடைக்கப்படுகின்றன.
- ❌ CNSL நச்சு அடையாளம்: முந்திரியின் வெளிப்புறத்தில் தார் போன்ற கரும்புள்ளிகள் இருந்து, அதனை நாவில் வைத்தவுடன் கடும் எரிச்சல், காரம் அல்லது மரத்துப்போகும் உணர்வு ஏற்பட்டால் அதில் ஓட்டு எண்ணெய் நச்சு கலந்துள்ளது. உடனே துப்பிவிடவும்.

4. உறிஞ்சு தாள் (Blotting Paper) மற்றும் மொறுமொறுப்பு சோதனை:
வறுக்காத பச்சை முந்திரியை வெள்ளை டிஷ்யூ பேப்பரில் 5 நிமிடம் வைத்து அழுத்தவும், பின்னர் பருப்பை ஒடித்துப் பார்க்கவும்.
- ✅ முதல் தர முந்திரி (<5% ஈரப்பதம்): பேப்பரில் எண்ணெய் கறை படாது; பருப்பு 'டக்' என மொறுமொறுப்பாக ஒடியும்.
- ❌ எண்ணெய் பாலிஷ் / நமத்துப்போன முந்திரி: பேப்பரில் எண்ணெய் கறை படிந்தால் பழைய பருப்பிற்கு எண்ணெய் பூசப்பட்டுள்ளது; ரப்பர் போல் வளைந்தால் ஈரப்பதம் 5%-க்கும் மேல் உள்ளது (பூஞ்சை வளரும் அபாயம்).

முந்திரி தಾಜாத்தன்மை, W-கிரேடு தரம் மற்றும் உட்புறப் பூஞ்சை அட்டவணை

Click to enlarge

முந்திரி தಾಜாத்தன்மை, W-கிரேடு தரம் மற்றும் உட்புறப் பூஞ்சை அட்டவணை

முந்திரி பருப்பு காற்றிலுள்ள ஈரப்பதத்தை வேகமாக உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது. ஈரப்பதம் BIS நிர்ணயித்த 5.0%-ஐத் தாண்டும்போது மொறுமொறுப்பு போய், கொழுப்பு அமிலங்கள் சிதைந்து நடுப்பள்ளத்தில் Aspergillus பூஞ்சை வளர்கிறது. தಾಜாத்தன்மையை அறியும் முறை:

✅ இளம் தந்த-வெண்ணெய் நிறம், மொறுமொறுப்பான உடைப்பு & இனிப்பான சுவை = முதல் தரம்
விரலால் ஒடித்தால் 'டக்' என உடையும்; பிளந்து பார்த்தால் உள்ளே சுத்தமாக இருக்கும்.

⚠️ இலேசான பொன்னிறப் பழுப்பு, மொறுமொறுப்பு & வறுத்த மணம் = Scorched Whole (SW தரம் — பாதுகாப்பானது!)
நீராவி வறுப்பின்போது இலேசாக நிறம் மாறிய பருப்பு; இதில் ரசாயன பிளீச்சிங் இல்லை, வறுப்பதற்கும் குழம்பிற்கும் மிகவும் சுவையானது.

❌ சுண்ணாம்பு வெண்மை, வறுத்தால் தீக்குச்சி கந்தக வாடை = ரசாயன பிளீச்சிங் செய்யப்பட்டது
SO2 அல்லது பெராக்சைடு மூலம் வெண்மையாக்கப்பட்ட பழைய பருப்பு.

❌ ரப்பர் போல் வளையும் தன்மை, உள்ளே கருப்புப் பொடி அல்லது சிக்கு வாடை = கெட்டுப்போனது / பூஞ்சை நச்சு
பூஞ்சை பிடித்த முந்திரியைக் கழுவியோ வறுத்தோ பயன்படுத்தக் கூடாது—அஃப்ளாடாக்சின் B1 நச்சு 260°C வெப்பத்திலும் அழியாது.

விரைவு தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு அட்டவணை:

வெளிப்புறம் & நடுப்பள்ளத் தோற்றம்மொறுமொறுப்பு, மணம் & சுவை சோதனைஉணவுப் பாதுகாப்பு முடிவு
இயற்கையான தந்த-வெண்ணெய் நிறம்; சுத்தமான உட்புறம்மொறுமொறுப்பான உடைப்பு; இனிப்பான வெண்ணெய் சுவை✅ முதல் தரம் (W-180 / W-240 / W-320)
இளம் பொன்னிறம் (SW கிரேடு); சுத்தமான நடுப்பள்ளம்நல்ல மொறுமொறுப்பு; வறுத்த முந்திரி மணம்✅ பாதுகாப்பானது — பிளீச்சிங் இல்லாத இயற்கை முந்திரி
சுண்ணாம்பு போல் வெள்ளை நிறம்; எண்ணெய் பளபளப்புசூடுபடுத்தினால் கந்தக வாடை; துவர்ப்புச் சுவை❌ நிராகரிக்கவும் — சல்பர் பிளீச்சிங் & ஆயில் பாலிஷ்
பருப்பின் மேல் தார் போன்ற கரும்புள்ளிகள்நாவில் வைத்தவுடன் கடும் எரிச்சல் / மரத்துப்போதல்❌ உடனே துப்பவும் — நச்சு CNSL ஓட்டு எண்ணெய்
பிளந்தால் உள்ளே கருப்புப் பூஞ்சை பொடி / நூலாம்படைரப்பர் போல் வளையும்; புளித்த பெயிண்ட் சிக்கு வாடை❌ முழு பாக்கெட்டையும் தவிர்க்கவும் — அஃப்ளாடாக்சின் நச்சு

Quick Safety Tips

  • பளீரென்ற சுண்ணாம்பு வெள்ளை முந்திரியை விட இயற்கையான இளம் தந்த (Warm Ivory) நிற பண்ருட்டி முந்திரியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
  • குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கும் முன் மற்றும் பாயசத்தில் போடும் முன் முழு முந்திரியை இரண்டாகப் பிளந்து உள்ளே கருப்புப் பூஞ்சை இல்லாததை உறுதி செய்யவும்
  • தரம் அறிந்து வாங்கவும்: W-180 என்பது மிகப் பெரிய ஜம்போ முந்திரி, W-240 நடுத்தரப் பெரியது, W-320 சமையலுக்குச் சிறந்த தரம்
  • முந்திரியைக் கடிக்கும்போது நாவில் எரிச்சலோ அல்லது கொப்புள உணர்வோ ஏற்பட்டால் உடனே துப்பிவிடவும் (CNSL ஓட்டு எண்ணெய் நச்சு)
  • முந்திரி பருப்பை காற்றுப்புகாத கண்ணாடி பாட்டிலில் போட்டு ஃபிரிட்ஜில் (4°C) சேமித்தால் நீண்ட நாள் சிக்குப் பிடிக்காமல் இருக்கும்

Primary Chemical Concerns

கருகிய (Scorched Wholes) அல்லது பூஞ்சை கறை படிந்த மலிவான முந்திரியை W-180/W-240 போல் காட்ட சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) மற்றும் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு பிளீச்சிங்
முறையாக நீராவி வேகவைக்கப்படாத முந்திரி ஓட்டில் இருந்து பருப்பில் ஒட்டும் நச்சுத்தன்மையுள்ள முந்திரி ஓட்டு எண்ணெய் (CNSL — Anacardic acid & Cardol)
பழைய சுண்ணாம்பு போன்ற பருப்புகளுக்குப் பளபளப்புக் கொடுக்க பாமாயில் அல்லது பெட்ரோலியம் மினரல் ஆயில் பூச்சு
முழு முந்திரியின் மூடிய நடுப்பள்ளத்திற்குள் (Central cavity) மறைந்திருக்கும் Aspergillus flavus மற்றும் Aspergillus niger கருப்புப் பூஞ்சை
இனிப்புக் கடைகளில் முந்திரி விழுதிற்குப் பதிலாக நிலக்கடலை மாவு, தர்பூசணி விதை மற்றும் பழைய குருணை முந்திரி (Baby Bits) கலப்படம்

Health Risks & Impacts

முந்திரி ஓட்டு எண்ணெய் (CNSL - அனாகார்டிக் அமிலம்) பட்டால் வாய்ப் புண், நாக்கு எரிச்சல், கொப்புளங்கள் மற்றும் உணவுக்குழாய் பாதிப்பு
சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) பிளீச்சிங் எச்சங்களால் ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு மூச்சுத்திணறல் மற்றும் வயிற்றுப் புண்
முந்திரியின் நடுப்பள்ளத்தில் உள்ள கருப்புப் பூஞ்சையின் அஃப்ளாடாக்சின் B1 நச்சினால் கல்லீரல் பாதிப்பு
எண்ணெய் பாலிஷ் செய்யப்பட்ட பழைய சிக்குப் பிடித்த முந்திரியால் அஜீரணம் மற்றும் வாந்தி
Composite Food Safety

Festive Sweets & Bakery Items Using முந்திரி பருப்பு (Munthiri Paruppu / Cashews)

Adulterated முந்திரி பருப்பு (Munthiri Paruppu / Cashews) is frequently concealed inside prepared festive sweets and baked goods. Inspect these composite dishes where முந்திரி பருப்பு (Munthiri Paruppu / Cashews) is a core ingredient:

🥮
Christmas Plum CakeRoasted Nut Crunch
Inspect
Key Check: Rancid lipid oxidation, weevil tunnels & cheaper peanut fragments
🟠
Ladoo (Motichoor & Besan)Roasted Nut Inclusion
Inspect
Key Check: Oxidized rancid broken kernels, weevil damage & sulfur bleaching
🍬
MarzipanGoan Festive Marzipan Base
Inspect
Key Check: Maida/potato starch dilution, rancid broken kernels & peanut mixing
🔶
Kaju Katli (Cashew Barfi)100% Roasted Nut Paste Core
Inspect
Key Check: Peanut/melon-seed substitution, maida/arrowroot starch & aflatoxin in reject kernels
🍲
Sheer KhurmaRich Roasted Nut Garnish
Inspect
Key Check: Insect holes, mold mycelium & peroxide rancidity

Multilingual Local Names

Hindiकाजू (Kaju)
Tamilமுந்திரி பருப்பு (Munthiri Paruppu)
Teluguజీడిపప్పు (Jeedipappu)
Kannadaಗೋಡಂಬಿ (Godambi)
Malayalamകശുവണ്ടി (Kashuvandi)
Bengaliকাজুবাদাম (Kaju Badam)
Gujaratiકાજુ (Kaju)
Marathiकाजू (Kaju)
FrenchNoix de cajou
ItalianAnacardi
RussianКешью (Keshyu)
SpanishAnacardos / Nuez de la India / Marañón / Cajú
GermanCashewnüsse
Chinese腰果 (Yāoguǒ)
Japaneseカシューナッツ (Kashūnattu)
PortugueseCastanha de Caju
IndonesianKacang Mede / Kacang Mete
Arabicكاجو (Kaju)

Common Storage Pests

ரம்பப்பல் தானிய வண்டு (Saw-Toothed Grain Beetle - Oryzaephilus surinamensis)
medium risk

பாக்கெட் இடுக்குகள் வழியே புகுந்து முந்திரியின் நடுப்பள்ளத்தில் துளையிட்டு மாவு போன்ற கழிவுகளை உருவாக்கும் தட்டையான பழுப்பு வண்டுகள்.

Detection
  • முந்திரி பாக்கெட் அல்லது டப்பாவின் அடியில் பழுப்பு-வெள்ளை மாவுத் தூள் (Frass) படிந்திருத்தல்
  • முந்திரியைப் பிளக்கும்போது உள்ளே 2–3 மி.மீ நீளமுள்ள சிறிய பழுப்பு வண்டுகள் நெளிதல்
Prevention
  • வாங்கும்போதே பாக்கெட்டின் அடியில் மாவுத் தூள் இல்லாததை உறுதி செய்யவும்
  • காற்றுப்புகாத கண்ணாடி பாட்டிலில் மாற்றி ஃபிரிட்ஜில் (7°C-க்குக் கீழ்) வைக்கவும்
Corrective Action: What to do?

வண்டு துளைத்த முந்திரியை அப்புறப்படுத்திவிட்டு, டப்பாவை கொதிநீர் மற்றும் வினிகரால் கழுவி உலர்த்தவும்.

Regulatory Corner: FSSAI (இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம்) / BIS (IS 4020) / CEPCI & பண்ருட்டி முந்திரி GI தரநிலைகள்

Regulation: Food Safety and Standards (Food Products Standards) Regulations 2011, பிரிவு 2.3.47 (Cashew Kernels) & UNECE DDP-17

Legal Limit:ஈரப்பதம்: அதிகபட்சம் 5.0%; கட்டற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (Free Fatty Acids): அதிகபட்சம் 1.25%; சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) / பிளீச்சிங் ரசாயனங்கள்: 0.0% (முற்றிலும் தடை); நச்சு CNSL ஓட்டு எண்ணெய் கறை: 0.0%; அஃப்ளாடாக்சின் B1: அதிகபட்சம் 10.0 ppb

Report Adulteration to FSSAI (இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம்) / BIS (IS 4020) / CEPCI & பண்ருட்டி முந்திரி GI தரநிலைகள்

Frequently Asked Questions

முந்திரி பருப்பில் W-180, W-240, W-320 மற்றும் SW கிரேடுகள் என்றால் என்ன?
சர்வதேச CEPCI தரவரிசைப்படி "W" என்பது "White Whole" (உடையாத முழு வெள்ளை முந்திரி) மற்றும் எண் என்பது ஒரு பவுண்டுக்கு (453.6 கிராம்) எத்தனை பருப்புகள் இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. எனவே எண் குறையக் குறைய முந்திரியின் அளவு பெரிதாக இருக்கும்: W-180 என்பது மிகப் பெரிய ஜம்போ முந்திரி, W-240 பெரிய தரம், W-320 வீட்டுச் சமையலுக்கு அதிகம் பயன்படும் தரம். "SW" (Scorched Wholes) என்பது நீராவி வறுப்பில் சற்று பொன்னிறமான பருப்பு—இது பிளீச்சிங் செய்யப்படாத 100% பாதுகாப்பான முந்திரி.
கடலூர் பண்ருட்டி முந்திரியின் (Panruti Cashew) தனிச்சிறப்பு என்ன?
புவிசார் குறியீடு (GI Tag) பெற்ற பண்ருட்டி முந்திரி செம்மண் நிலத்தில் விளைவதால் அதன் தோல் மெல்லியதாகவும், பருப்பு இயற்கையான பால்-தந்த வெண்மையுடனும், குறைந்த நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக இனிப்புச் சுவையுடனும் இருக்கும்.
முழு முந்திரியை அப்படியே சாப்பிடாமல் ஏன் இரண்டாகப் பிளந்து பார்த்துச் சாப்பிட வேண்டும்?
முழு முந்திரியின் இரண்டு இதழ்களுக்கு நடுவே மூடிய வெற்றிடம் உள்ளது. பருப்பின் முனையிலுள்ள சிறிய துளை வழியாக உள்ளே புகும் பூஞ்சை வித்துக்கள் மற்றும் சிறிய வண்டுகள், வெளியே முந்திரி வெள்ளையாக இருக்கும்போதே உள்ளே கருப்புப் பூஞ்சையை (Aspergillus) உருவாக்கிவிடும். எனவே இரண்டாகப் பிளந்து பார்ப்பது மிகவும் அவசியம்.
முந்திரி பருப்பு ரசாயனத்தால் பிளீச்சிங் செய்யப்பட்டுள்ளதை எப்படிக் கண்டறிவது?
இயற்கை முந்திரி இளம் தந்த நிறத்தில் இருக்கும். சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2) அல்லது பெராக்சைடு மூலம் பிளீச்சிங் செய்யப்பட்ட முந்திரி சுண்ணாம்பு போல் வெள்ளையாக இருக்கும்; அதனை வெறும் வாணலியில் 30 விநாடி சூடுபடுத்தினால் தீக்குச்சி மருந்து வாடை வரும்.
ஈரப்பதத்தால் நமத்துப்போன முந்திரியை மீண்டும் வறுத்துப் பயன்படுத்தலாமா?
முதலில் 2–3 முந்திரியை இரண்டாகப் பிளந்து முகர்ந்து பார்க்கவும். உள்ளே கருப்புப் பூஞ்சை இல்லாமல், புளித்த அல்லது பெயிண்ட் போன்ற சிக்கு வாடை இல்லாமல் இருந்தால், வெறும் வாணலியில் அல்லது அவனில் (150°C) 8 நிமிடம் இலேசாக வறுத்து மொறுமொறுப்பாக்கிப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் சிக்கு வாடையோ பூஞ்சையோ இருந்தால் உடனே கொட்டிவிட வேண்டும்.

🛡️ Related Safety Tests

Browse All →

Recommended safety inspections based on your interests:

🥜
Almonds (Badam)
Nuts
🍇
Raisins (Kishmish)
Nuts
🥜
Walnuts (Akhrot)
Nuts
🥜
Peanut Butter
Nuts
🥮
Christmas Plum Cake
Sweets
🟠
Ladoo (Motichoor & Besan)
Sweets
🍬
Marzipan
Sweets
🍗
Chicken (Fresh & Cuts)
Seafood

From the Blog

Christmas & Holiday Baking Food Safety Guide: Home Purity Tests for Fruitcake, Marzipan, Candy Canes, Candied Peel & Spices
Holiday Food Safety

Christmas & Holiday Baking Food Safety Guide: Home Purity Tests for Fruitcake, Marzipan, Candy Canes, Candied Peel & Spices

From 4-MEI caramel dye and fake candied citrus peel in holiday fruitcakes to apricot-kernel cyanide in marzipan, Titanium Dioxide (E171) in candy canes, and Cassia cinnamon: run 60-second kitchen purity tests on every holiday baking staple.

Read the Full Guide