ওরেগানো ভেজাল পরীক্ষা: জলপাই পাতা এবং বিষাক্ত কপার সালফেট রঙ শনাক্তকরণ

ওরেগানো (Origanum vulgare) বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি ভেজাল হওয়া শুকনো ভেষজ মসলা। আন্তর্জাতিক ল্যাব এবং FSSAI-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, বাজারে বিক্রি হওয়া ওরেগানোতে ৩০% থেকে ৭০% পর্যন্ত সস্তা জলপাইয়ের শুকনো পাতা, মার্টল ও বুনো ঘাস মেশানো থাকে। পুরনো ম্লান পাতাকে আকর্ষণীয় তাজা সবুজ দেখাতে অত্যন্ত বিষাক্ত কপার সালফেট (তুঁতে) রঙের প্রলেপ দেওয়া হয়।

১. জলে ভাসার বিশুদ্ধতা পরীক্ষা (Water Float Test):
একটি কাচের গ্লাসে জল নিয়ে তাতে এক চামচ ওরেগানো ছড়িয়ে দিন।
✅ খাঁটি ওরেগানো: প্রাকৃতিক শুকনো পাতা ওজনে অত্যন্ত হালকা হওয়ায় জলের উপরিভাগে মসৃণভাবে ভেসে থাকবে।
❌ বালি ও ভারী পাতা: ওজন বাড়াতে মেশানো সিলিকা বালি, পাথুরে গুঁড়ো বা রাসায়নিক পাতা ৩০ থেকে ৬০ সেকেন্ডের মধ্যে তলায় তলিয়ে যাবে।

২. হাতের তালুতে ঘষে থাইমল সুবাস পরীক্ষা:
সামান্য ওরেগানো হাতের তালুতে নিয়ে বুড়ো আঙুল দিয়ে জোরে ঘষে গন্ধ নিন।
✅ আসল ওরেগানো: মুহূর্তেই তীব্র, উষ্ণ এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ থাইমল (Thymol) ও কারভাক্রোলের তাজা ভেষজ সুবাস পাওয়া যাবে।
❌ জলপাই পাতা বা শুকনো ঘাস: শুকনো খড় বা মাটির মতো গন্ধ বের হবে; কোনো ঝাঁঝালো ভেষজ গন্ধ থাকবে না।

৩. আতশকাচ দিয়ে পাতার গঠন পরীক্ষা (Magnifier Leaf Structure):
মোবাইল ম্যাক্রো ক্যামেরা বা ১০x আতশকাচ দিয়ে পাতার শিরা লক্ষ্য করুন।
✅ খাঁটি ওরেগানো: পাতার গায়ে সূক্ষ্ম রোম (Trichomes), খাঁজকাটা প্রান্ত এবং ক্ষুদ্র তেলের গ্রন্থি দেখা যাবে।
❌ নকল জলপাই পাতা: পাতা পুরু, চামড়ার মতো মসৃণ এবং সমান্তরাল মোটা শিরা স্পষ্ট দেখা যাবে।

৪. অ্যামোনিয়া কপার রঙ রাসায়নিক পরীক্ষা:
সামান্য ওরেগানোতে জল মিশিয়ে তাতে গৃহস্থালির তরল অ্যামোনিয়ার কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।
✅ প্রাকৃতিক ভেষজ: জলের রঙ হালকা হলুদ বা বাদামী থাকবে।
❌ কপার সালফেট রঙ: যদি বিষাক্ত তামার রঙ মেশানো থাকে, তবে দ্রবণটি দ্রুত গাঢ় রাজকীয় নীল (Deep Royal Blue) বর্ণ ধারণ করবে।