ರವೆ (ಸೂಜಿ) ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿ, ಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳ ಪತ್ತೆ
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಯಸ್ಕಾಂತ ಆಡಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ & ತಳ ಸೇರಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸ/ವಿನೆಗರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಪಾಸಣೆ ಮೂಲಕ ರವೆ / ಸೂಜಿ (ಬಾಂಬೆ ರವೆ / ಬನ್ಸಿ ರವೆ / ಚಿರೋಟಿ ರವೆ) ಯಲ್ಲಿ ಕಾಂತೀಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿ ಮತ್ತು ಗಿರಣಿ ರೋಲರ್ ಲೋಹದ ಕಣಗಳು, ಚಾಕ್ ಪೌಡರ್ (ಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ), ಬಳಪದ ಕಲ್ಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವಾಷಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಅಗ್ಗದ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿದ ಮೈದಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಗಿರುವ ಕೆಂಪು ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬಲೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು. ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಬೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ FSSAI ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
Drop ರವೆ / ಚಿರೋಟಿ ರವೆ (Suji / Semolina) photo here to test purity
or click to browse • Supports JPG, PNG, WEBP • Paste with Ctrl+V
Inspection Guide
Click to enlarge
ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರವೆಯಲ್ಲಿ (ಸೂಜಿ) ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿ, ಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ & ಮೈದಾ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನ
🔬 ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು
1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿಗಾಗಿ ಒಣ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಯಸ್ಕಾಂತ ಪರೀಕ್ಷೆ (Quadrant 1 — ಅಧಿಕೃತ FSSAI DART ಪರೀಕ್ಷೆ)
ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ರವೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬಲವಾದ ಮನೆಯ ಆಯಸ್ಕಾಂತವನ್ನು (ಫ್ರಿಜ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ನಂತಹದ್ದು) ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರವೆಯ ಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಡಿಸಿ.
- ಶುದ್ಧ ಕಲಬೆರಕೆಯಿಲ್ಲದ ರವೆ: ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಗೋಧಿ ರವೆ ಕಾಳುಗಳು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ; ಆಯಸ್ಕಾಂತಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಲೋಹದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಧೂಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿ / ರೋಲರ್ ಕಣಗಳ ಕಲಬೆರಕೆ: ಚೂಪಾದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಲೋಹದ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಿಮ್ಮಿ ಆಯಸ್ಕಾಂತದ ಧ್ರುವಗಳ ಸುತ್ತ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ನೀರಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ತೇಲುವ & ತಳ ಸೇರುವ ತಪಾಸಣೆ (Quadrant 2)
ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಲೋಟದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಗಮನಿಸಿ.
- ಶುದ್ಧ ಗಟ್ಟಿ-ಗೋಧಿ ರವೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಾಂದ್ರವಾದ ರವೆ ಕಾಳುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ನೀರು ತಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುಳು ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ/ಮೈದಾ ಕಲಬೆರಕೆ: ಹುಳು ಕೊರೆದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಹುಳುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿಗಾಗಿ (ಚಾಕ್ ಪೌಡರ್) ನಿಂಬೆರಸ / ವಿನೆಗರ್ ನೊರೆ ಪರೀಕ್ಷೆ (Quadrant 3)
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಿ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.
- ಶುದ್ಧ ರವೆ: ಗೋಧಿ ರವೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ನೊರೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಚಾಕ್ ಪೌಡರ್ / ವಾಷಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಕಲಬೆರಕೆ: ತಕ್ಷಣವೇ ಜೋರಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೊರೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಸುಣ್ಣ) ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜುವ ಪರೀಕ್ಷೆ & ಜರಡಿ ಬಲೆ ತಪಾಸಣೆ (Quadrant 4)
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ರವೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ಚಿವುಟಿ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಅಸಲಿ ಡ್ಯೂರಮ್ ರವೆ: ತಿಳಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ, ಹರಳಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಉದುರುದುರಾಗಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೈದಾ ಬೆರೆಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಳು ಹಿಡಿದ ರವೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸುಣ್ಣ/ಮೈದಾ ಪುಡಿಯ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಬಲೆಯ ಎಳೆಗಳು, ಗಂಟುಕಟ್ಟಿದ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
Click to enlarge
ರವೆ (ಸೂಜಿ) ತಾಜಾತನ, ಕಾಳುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ & ಹುಳುಗಳ ಬಾಧೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
📊 ತಾಜಾತನ & ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೋಲಿಕೆ
| ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕ | ತಾಜಾ ಶುದ್ಧ ಡ್ಯೂರಮ್ ರವೆ (ಸೂಜಿ) | ಹಳೆಯ / ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ / ಹುಳು ಹಿಡಿದ ರವೆ |
|---|---|---|
| ಕಾಳುಗಳ ನೋಟ | ಏಕರೂಪದ, ಚೂಪಾದ ಅಂಚಿನ, ತಿಳಿ-ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಹರಳುಗಳು | ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಧೂಳು, ಮಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಗಂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಲೋಹದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು |
| ಹರಿವು & ವಿನ್ಯಾಸ | 100% ಒಣಗಿದ, ಸಣ್ಣ ಮರಳಿನಂತೆ ಉದುರುದುರಾದ; ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒರಟಾದ ಅನುಭವ | ಪತಂಗದ ಬಲೆಯಿಂದ ತೂಗಾಡುವ ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೂಷ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು |
| ಸುವಾಸನೆ & ರುಚಿ | ಶುದ್ಧ, ಸಿಹಿಯಾದ ಗೋಧಿಯ ಪರಿಮಳ | ಮುಗ್ಗಲು, ಹುಳಿ, ಕಮಟು ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಜೀರುಂಡೆ ಸ್ರಾವದ ತೀಕ್ಷ್ಣ ವಾಸನೆ |
| ಹುರಿಯುವಾಗಿನ ವರ್ತನೆ | ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಉದುರುದುರಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅರಳುತ್ತದೆ | ಬಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಂಟಂಟಾದ ಮೈದಾ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ |
🏠 ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ & ಬಾಳಿಕೆ ಅವಧಿಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು
- ಹಸಿ ರವೆಗೆ ಬೇಗನೆ ಹುಳು ಏಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೀರುಂಡೆ (Tribolium castaneum) ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುವಾಗಲೂ ಗೋಧಿ ಕಾಳಿನ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ (> 28°C), ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3–4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ರಹಸ್ಯ (ಬಾಳಿಕೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ): ಹಸಿ ರವೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣದಾಗಿ ಹುರಿದು, ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100% ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2–3 ಒಣ ಪಲಾವ್ ಎಲೆಗಳು (ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ) ಅಥವಾ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ರವೆಯು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುಳು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಿಜ್ / ಫ್ರೀಜರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಹುರಿಯದ ರವೆಯನ್ನು ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು 100% ಹುಳು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Quick Safety Tips
- ರವೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 4–5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗದೆ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ) ಒಣದಾಗಿ ಹುರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ—ಈ ಶಾಖವು ರವೆ ಕಾಳುಗಳ ಒಳಗೆ ಅಡಗಿರುವ ಕೀಟಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ ರವೆಯ ಮೇಲೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಆಯಸ್ಕಾಂತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರವೆಯು ಮುಗ್ಗಲು, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಲೆಯ ಎಳೆಗಳಿಂದ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ತೆರೆದ ಸಗಟು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ರವೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಬಯೋಲೆನ್ಸ್ ಫುಡ್ ಗಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ, ಮೈದಾ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕರ್ಜಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
Primary Chemical Concerns
Health Risks & Impacts
Test Individual Raw Ingredients in ರವೆ / ಚಿರೋಟಿ ರವೆ (Suji / Semolina)
Unlike single raw commodities, prepared sweets and bakery items can harbor adulteration across multiple base ingredients. Click any raw ingredient below to run its dedicated kitchen purity test:
Multilingual Local Names
Common Storage Pests
ಕೆಂಪು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೀರುಂಡೆ (Tribolium castaneum) & ಕನ್‌ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಫ್ಲೋರ್ ಬೀಟಲ್ (Tribolium confusum)
high riskರವೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆಯ ಬೆಂಜೊಕ್ವಿನೋನ್ ವಿಷವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಸಣ್ಣ (3–4 ಮಿ.ಮೀ) ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಜೀರುಂಡೆಗಳು.
Detection
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುವ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವಾಗ ಸಿಗುವ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಹುಳುಗಳು
- ರವೆಯ ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆ ಬರುವುದು
Prevention
- ರವೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಒಣದಾಗಿ ಹುರಿದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಿ
- ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಲು -18°C ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ
Corrective Action: What to do?
ಹೆಚ್ಚು ಹುಳು ಹಿಡಿದ ರವೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಿರಿ; ಬೆಂಜೊಕ್ವಿನೋನ್ ವಿಷವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇಂಡಿಯನ್ ಮೀಲ್ ಮಾತ್ (Plodia interpunctella)
medium riskಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮರಿಹುಳುಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಣೆದು ರವೆಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೂಗಾಡುವ ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪತಂಗ.
Detection
- ಸಣ್ಣ ರೇಷ್ಮೆ ಬಲೆಯ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಡಬ್ಬಿಯ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ರವೆಯ ಗಂಟುಗಳು
- ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆನೆ-ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣದ ರೆಕ್ಕೆಯ ಪತಂಗಗಳು
Prevention
- ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು 2 ಒಣ ಪಲಾವ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
- ಜಾಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸದೆ ಹಳೆಯ ರವೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ರವೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ
Corrective Action: What to do?
ರೇಷ್ಮೆ ಬಲೆ ಕಾಣಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರವೆಯನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪಾಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
Regulatory Corner: FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)
Regulation: Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations — Semolina (Suji or Rava) Regulation 2.4.2
Legal Limit:ತೇವಾಂಶ ≤ 14.5%, ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ (Ash) ≤ 1.0%, ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಬೂದಿ ≤ 0.1%, ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ≤ 0.18%; ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಡಿ, ಸುಣ್ಣ, ಬೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ 100% ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
Report Adulteration to FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)