பப்பாளியில் கால்சியம் கார்பைடு மற்றும் ரசாயன மஞ்சள் சாயம் கண்டறியும் சோதனைகள்
⚡ 60 வினாடிகளில் பப்பாளி பழ தூய்மை முடிவு
கால்சியம் கார்பைடு கல் மற்றும் சாயம் பூசுதல் ஆபத்து: சந்தைகளில் காயாக இருக்கும் பப்பாளியை ஒரே இரவில் பழுக்க வைக்க தடைசெய்யப்பட்ட கால்சியம் கார்பைடு ரசாயனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஆர்சனிக் நச்சுக்கள் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கின்றன. மேலும் பழத்தின் மீது ரசாயன மஞ்சள் சாயமும் பூசப்படுகிறது.
காம்பின் அருகே நகத்தால் கீறிப் பாருங்கள். மரத்தில் பழுத்த நல்ல பப்பாளியில் இருந்து கெட்டியான பால் வடியும். கார்பைடு போட்ட பழத்தில் பால் வராது அல்லது நீர் போன்ற திரவம் மட்டுமே வரும்.
ஒரு வாளி தண்ணீரில் பப்பாளியைப் போடுங்கள். இயற்கை பழம் அடர்த்தியால் அடியில் மூழ்கும். கார்பைடு போட்ட பிஞ்சு பழம் எடை குறைவாக இருப்பதால் மேலே மிதக்கும்.
பழத்தை நறுக்கும் போது உள்ளே பளபளப்பான கரிய விதைகள் இருக்க வேண்டும். வெள்ளை அல்லது உலர்ந்த விதைகள் இருந்தால் அது செயற்கை பழம்.
மேலும் உணவு பாதுகாப்புக்கு எங்கள் வாழைப்பழம் மற்றும் மாம்பழம் வழிகாட்டிகளைப் படியுங்கள்.
Drop பப்பாளி (Pappali) photo here to test purity
or click to browse • Supports JPG, PNG, WEBP • Paste with Ctrl+V
Inspection Guide
Click to enlarge
இயற்கையாக பழுத்த பப்பாளி தேர்வு செய்யும் வழிகாட்டி
நல்ல பப்பாளி பழத்தை கண்டறிவதற்கான முக்கிய குறிப்புகள்:
1. நிற மாறுபாடு:
இயற்கையான பழத்தில் கீழே ஆரஞ்சு-மஞ்சளாகவும் காம்பு பகுதியில் லேசான பச்சை நிறமும் இருக்கும். பழம் முழுவதும் செயற்கையாக ஒரே மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்தால் அது கார்பைடு பழம்.
2. காம்பின் வாசனை:
காம்பை முகர்ந்து பார்த்தால் இனிமையான மணம் வர வேண்டும். ரசாயன பழத்தில் வாசனை இருக்காது.
3. சதையின் நிறம்:
வெட்டும் போது சதை உள்ளே வரை ஒரே சீரான அடர் ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
Click to enlarge
பப்பாளி புத்துணர்ச்சி, ஆந்த்ராக்னோஸ் அழுகல் மற்றும் சேமிப்பு
பப்பாளி பழத்தைப் பாதுகாக்கும் வழிகள்:
1. ஆந்த்ராக்னோஸ் பூஞ்சை அழுகல்:
தோலில் வட்டமான கறுப்புப் புள்ளிகள் குழி விழுந்து காணப்பட்டால் அது பூஞ்சை தாக்குதல். அத்தகைய பழங்களை உண்ணக் கூடாது.
2. பிரிட்ஜில் வைக்கக் கூடாது:
பழுக்காத பப்பாளியை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் பழுப்பது நின்றுபோய் சதை ரப்பர் போலாகிவிடும்.
3. பழுக்க வைக்கும் முறை:
அறை வெப்பநிலையில் காகிதப் பையில் வைத்தால் 2-3 நாட்களில் பழுத்துவிடும்.
Quick Safety Tips
- வாசனை இல்லாத அதீத மஞ்சள் நிற பப்பாளியைத் தவிர்க்கவும்
- வெட்டுவதற்கு முன் வெளிப்புற தோலை தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும்
- வெள்ளை விதைகள் கொண்ட காய்களை உண்ண வேண்டாம்
- கர்ப்பிணிகள் ரசாயனம் போட்ட பப்பாளியை தொடவே கூடாது
Primary Chemical Concerns
Health Risks & Impacts
Multilingual Local Names
Common Storage Pests
Fruit Flies
low riskSmall insects that can lay eggs in the soft skin or entry points.
Detection
- Small soft spots on the skin
- Tiny insects around the fruit
Prevention
- Store in a cool, well-ventilated area
- Keep dry
Corrective Action: What to do?
Cut away soft spots; discard if internal rot is visible.
Regulatory Corner: FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) / Codex Alimentarius (CXS 183-1993)
Regulation: Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations 2011, Regulation 2.3.5: Artificial Ripening & Contaminants
Legal Limit:Calcium Carbide (CaC2): 0.0% (Zero tolerance); Ethephon max residue limit: 2.0 ppm; Thiabendazole post-harvest fungicide: Max 5.0 ppm; Papaya seeds as black pepper adulterant: 0.0%
Report Adulteration to FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) / Codex Alimentarius (CXS 183-1993)