Pruebas de Pureza del Poha: Detecta amarillo de metanilo y plomo

El poha (arroz aplanado) a veces se trata con Metanil Yellow (tinte tóxico) para que luzca más "dorado" y de primera calidad, o puede contener residuos de plomo de rodillos industriales más antiguos.

1. La prueba de ácido clorhídrico (detección de colorante):
En un tubo de ensayo, toma una pequeña cantidad de Poha y agrega un poco de agua. Agrega unas gotas de HCl concentrado. Si la solución se vuelve rosa o magenta, hay amarillo metanil. Pure Poha permanece sin cambios.

2. El lavado con agua (sangrado de color):
Remoja un puñado de Poha en agua tibia durante 5 minutos. Si el agua se vuelve de color amarillo brillante inmediatamente, sospeche de colorantes artificiales. Natural Poha permanece de color blanco o crema pálido incluso después del remojo.

3. La textura y la fragilidad:
Poha, naturalmente fresca, es ligeramente flexible y no debe desmoronarse hasta convertirse en un polvo fino al presionarla. Si se siente extremadamente "rígido" o "quebradizo" y tiene un fuerte olor químico, es probable que haya sido sobreprocesado o tratado químicamente para prolongar su vida útil.

4. La prueba de determinación:
Enjuague Poha en un recipiente grande con agua y déjelo reposar durante 30 segundos. Levante con cuidado el Poha. Si en el fondo queda una capa de arena, gravilla o polvo de piedra, indica una mala limpieza durante el proceso de aplanamiento.